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Antipasti

Antipasti

  • Tortino di purè di patate tiepido con polpo alla ligure
  • Catalana di gamberi Argentini* con sedano bianco, pomodorino Sardo e cipolla dolce
  • Tarte Tatin salata con cipolla di Breme (Slow Food Presidio), fonduta di parmigiano e velo di paprica dolce
  • Cupola di melanzana alla parmigiana con mozzarella di Bufala e salsa di pomodoro
  • Battuta di Fassona Piemontese con zola fuso dell'Abbiatense
  • Culatello di Zibello stagionato in cantina interrata con spicchi di mela alla senape
  • Salumi tradizionali selezionate con le nostre verdure croccanti all'agro (ricetta 1991)
Primi

Primi

  • Il nostro piatto unico della tradizione milanese che ci onora: Risotto giallo vialone nano Karbur con Ossobuco di Vitello
  • Risotto Vialone Nano Karbur con code di gamberi*, bisque di crostacei e fiori di zucchina
  • Mezzo pacchero trafilato oro (Verrigni) con Astice fresco e pomodorino datterino al profumo di basilico
  • Maltagliati di pasta fresca al grano saraceno con ragù di faraona bianco all'aroma di timo
  • Ravioli fatti in casa "Caccio e pepe" con coulisse all'amatriciana e coriandoli di bacon croccante
  • Spaghettoni di semola trafilato oro (Verrigni) alla crema di aglio nero, crescenza e peperoncino fresco
Secondi

Secondi

  • Trancio di Branzino fresco pescato con verdure di stagione ripassate
  • Baccalà mantecato con cialda salata e quenelle di cipolla di Tropea
  • Petto d'anatra scaloppato cotto c.b.t. con salsa ai frutti rossi, sfumato al Barolo Chinato con contorno di ortaggi stufati
  • Filetto di Vitello ripieno a piramide con mozzarella di Bufala e cialda di farina gialla rustica
  • Medaglione di filetto di Manzo di Scottona alla piastra con verdure spadellate o patate al forno
  • Cotoletta di Vitello alla Milanese French Rack al pane Panko con patate al forno
Dolci

Dessert

  • Il nostro Tiramisù "Croce di Malta"
  • Tarte Tatin di mele calda con gelato mantecato di crema
  • Semifreddo al pistacchio con gocce di salsa ai lamponi
  • Mousse al cioccolato fondente con biscotto alla nocciola
  • Carpaccio d'ananas, cannella, pepe rosa, anice stellato e gelato al limone
 

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Un nostro incaricato è a vostra disposizione per informarvi dell'eventuale presenza di allergeni.
(rif. Allegato II del Reg. UE n. 1169/2011)

* Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all'origine

Trattoria Croce di Malta - Piazza Castello, 24 - 20081 Abbiategrasso P.I. 10689820156

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